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近年来，麦当劳在国内快速发展的同时一如既往地将食品安全作为发展核心，希望得到更多的认可。麦当劳一直严格遵守食品安全标准制度，并把握住数字化发展带来的新机遇，将麦当劳食品安全文化渗入到每个环节，人人意识到维护食品安全。

麦当劳一直致力于建立建全食品安全管理制度并塑造属于自己的食品安全文化，同时，麦当劳还通过数字化赋能让食品安全达到更高效、及时、全面的管理。借助数字化食品安全系统、大数据分析和洞察、可追溯供应链以及线上培训与认证平台，麦当劳与所有的合作伙伴联系更加紧密，严格监控从源头到餐桌每一个环节的安全，只为给消费者的舌尖带来更安全的食品。

麦当劳食品安全培训系统

麦当劳目前在中国拥有超18万的员工，不论是办公室还是餐厅员工在进入麦当劳的第一天都要参加食品安全培训，每一位员工每年都要全部通过年度食品安全认证，提高自我食品安全意识。为了让员工更好的学习食品安全知识，麦当劳建立了自有学习平台麦麦e学，目前该平台上的用户数量已经超过了18万，月登录人数也达到了13万，是麦当劳员工学习食品安全知识的重要工具。麦当劳员工只用一台手机便能随时进行学习、考试、认证、鉴定和追踪。

实现麦当劳食品安全智慧管理麦当劳在中国如今拥有近5000家餐厅，每家餐厅每日营运都必须对食品安全进行监控和检查。用来进行监测的工具为食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS）这一系统帮助麦当劳实现了餐厅食品安全电子化管理，里面可以记录员工的每日操作流程以及健康情况，还包含食品安全学习手册和教学课程，不仅可以帮助餐厅管理每日食品安全，及时上传数据，还可以实时在线追踪食品安全执行情况，对餐厅食品安全异常数据进行预警。DFS系统的应用也确保了数据的真实和完整，它会针对麦当劳食品安全问题进行归类分析，及时找到解决问题的有效方式，帮助麦当劳积极改善食品安全。

麦当劳食品安全意识渗透从食品安全的管理到企业文化的构建再到连锁餐厅日常的运营管理，麦当劳做的都很到位。通过数字化食品安全赋能，麦当劳还与供应商共同建立了供应链学院。供应商作为麦当劳销售中不可少的重要伙伴，也应该重视食品安全，所以麦当劳中国通过网络平台和数字化工具为供应商提供了食品安全培训，加强供应商对于食品安全的管理以及监控，让麦当劳食品安全的维护意识渗透到整个链路，给人们提供更美味安全的食物。

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