可丽饼面糊的制作非常简单，只需几样主食，可丽饼本身在几分钟内就可以煮熟，成为一道易于制作的餐点或小吃。唯一的缺点，尤其是当你为一大群人做饭时，是你一次只能真正煮一个可丽饼——而且它们很快就会变冷。如果您想一次提供一堆可丽饼，而不是想在自己的厨房里做快餐厨师，请准备好让可丽饼保持温暖，同时搅拌其余的。

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幸福是暖炉

你需要的东西

饼干片或耐热盘

羊皮纸

干净的厨房毛巾

第一步：预热烤箱

将烤箱预热至 200 华氏度。在开始制作薄饼之前，让烤箱有足够的时间达到这个温度。

第 2 步：加热曲奇片或耐热盘

预热时，将饼干片或耐热盘放入烤箱。饼干片或盘子应该足够大以容纳薄饼并保持平整——如有必要，将其与薄饼平底锅的大小进行比较。

第 3 步：准备羊皮纸

撕下羊皮纸条放在薄饼之间，防止它们粘在一起。制作至少 4 英寸宽的条带，并准备足够的条带来分隔所有薄饼。

第 4 步：拿一条干净的厨房毛巾

在伸手可及的地方准备一条干净的厨房毛巾。

提示

用喷雾瓶中的水喷洒温暖的烤箱内部，或在烤箱内放一个浅的、耐热的水盘。这创造了一个潮湿的环境，可以防止薄饼变干，同时让它们保持温暖。

当你做饭时

第 1 步：转移和覆盖

第一个可丽饼煮熟后，打开烤箱，将可丽饼滑到温暖的饼干纸或盘子上，然后用厨房毛巾盖住。立即关闭烤箱门。

第 2 步：添加羊皮纸条并堆叠

用第二个可丽饼重复这个过程，但在第一个可丽饼上放一条羊皮纸，然后再把第二个可丽饼叠在上面。将毛巾放在两者的顶部。

第 3 步：交替薄饼和纸

继续堆叠煮熟的薄饼，在它们之间放置羊皮纸条，然后将毛巾放在不断增长的薄饼上。

提示

将煮熟的薄饼快速放入烤箱，使烤箱保持温暖。将未食用的可丽饼盖好放在冰箱中最多可保存三天。在低温下重新加热薄饼平底锅中的薄饼，或在 300 度烤箱中用箔纸覆盖。

加热薄饼和服务

端上一堆热薄饼和一系列甜味或咸味的配料，这样您的客人就可以创建自己的自定义组合，或者只选择几种来保持简单。典型的法式甜薄饼配料包括果酱、花生酱、新鲜水果、柠檬汁、黄油和糖。对于甜点薄饼，提供冰淇淋、软糖酱、香蕉片和鲜奶油。美味的馅料包括磨碎的奶酪、火腿片或其他冷切肉、料理鼠王、培根和鸡蛋。

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